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良之隆•2024第十二届中国食材电商节——康发食品等您来!

发布时间:

2024-03-02

2024年3月28日-30日

济南康发食品有限公司   受邀参加

良之隆•2024第十二届中国食材电商节

地点:武汉国际博览中心

展位号:A6-H19     欢迎来品鉴好吃面点

第14届上海国际餐饮食材展——康发食品好吃面点等你来!


第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。


为什么自家的包子蒸出来不够松软?其实,只要掌握这几个窍门,你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子!发酵粉中加白糖融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。


小笼包是上海著名的小吃,要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好味了



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